Origine : Nouvelle-Zélande

Historique : La Black Angus Ocean Beef trouve son origine dans la race Aberdeen Angus, importée d’Écosse en Nouvelle-Zélande à la fin du XIXᵉ siècle par des colons britanniques. La race s’est rapidement adaptée au climat océanique néo-zélandais et aux vastes pâturages naturels. Initialement élevée pour sa rusticité et sa facilité d’élevage, elle a été progressivement sélectionnée pour la qualité de sa viande. Le système extensif, majoritairement grass-fed, a permis de développer une viande tendre et persillée. La marque Ocean Beef valorise cette origine insulaire, l’élevage en plein air et le bien-être animal. Aujourd’hui, la Black Angus néo-zélandaise est reconnue à l’international pour sa constance et sa qualité premium.

Aspect & goût : les bœufs paissent librement dans des pâturages riches en nutriments. La viande est sélectionnée pour sa qualité, son goût unique, grâce à son persillage qui apporte une tendreté et une saveur particulière.