Black Pearl
Découvrir
Normande
Normande des établissement le brazier (be)
Origine : France — Normandie
Historique : La « côte de bœuf normande » est est une pièce de bœuf caractérisée par son persillage abondant, qui lui confère une saveur riche et un aspect juteux après cuisson.
Aspect & goût : avec sa graisse intramusculaire, sa couleur vive, son côté persillée, juteux et onctueux, elle se prête particulièrement bien à la maturation sur os.
Côte à l'os Normande
Entrecôte Normande
Pièces disponible : stock en boucherie et en restaurant non contractuel.
Depuis 2017, Le Brazier à Hingeon vous invite à savourer des viandes d’exception dans une ambiance simple et chaleureuse. Installé dans une maison de maître rénovée, le restaurant dispose d’une vaste salle de 50 couverts ainsi que d’une terrasse donnant sur un jardin paisible. En saison, vous pouvez découvrir la serre et le potager où poussent légumes et aromates utilisés en cuisine. La carte, généreuse et authentique, reflète le soin apporté à la sélection des produits et à la préparation des plats. L’accueil allie professionnalisme et convivialité, pour un moment “comme à la maison”. Le cadre charme par son élégance discrète et son atmosphère détendue.
Découvrez notre restaurant à Hingeon
Une cuisine de caractère autour du feu de bois
A découvrir également
Parcourez nos autres viandes d’exception à découvrir dans nos établissements
