Black Pearl
Origine : Pologne
Historique : Viande d’exception, issue d’un boeuf d’une race laitière polonaise (Noir de Baltique), élevée dans la Région des Mille Lacs. La viande se distingue par sa couleur unique, un marron clair, dur à l’alimentation unique de ses animaux (betterave).
Aspect & goût : viande incroyablement tendre et persillée, légère saveur de betterave et un côté salin.
Pièces disponibles :
Côte à l'os Black Pearl
Aspect & goût : viande incroyablement tendre et persillée, belle coloration grâce au régime des bêtes : herbes, céréales et pulpe de betterave.
T-Bone Noire de Baltique
Aspect & goût : la viande est ensuite maturée dans des chambres froides ce qui lui donne des parfums subtils de noix de cajou.
Entrecôte Black Pearl
L’Entrecôte Black Pearl, c’est un petit bijou venu de Pologne, plus précisément de la région des Mille Lacs. Cette viande issue d’un bœuf laitière est une rareté de tendreté et de persillé, avec une petite touche surprenante de betterave et une pointe saline qui fait toute la différence. En bouche, c’est un festival de douceur et de finesse, à la fois délicate et pleine de caractère.
Black Pearl de Pologne maturé
Aspect & goût : Réputée pour son persillage, ce qui contribue à sa tendreté et son goût doux et délicat.
Maturation : de 35 à 40 jours.
Le contenu de ces pages est illustratif et ne reflète en aucun cas la disponibilité de stock disponible à la boucherie Le Brazier (Delhaize de Leuze). Nous vous invitons à vous rendre au magasin.
