Argentine
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Hannan Meat
Hannan Meat des établissement le brazier (be)
Origine : Royaume-Uni et Irlande
Historique : Hannan Meats est une maison de viande haut de gamme fondée à la fin des années 1980 en Irlande du Nord par Peter Hannan. L’entreprise s’est distinguée par son approche artisanale et innovante de la transformation de la viande. Elle est notamment réputée pour ses techniques d’affinage avancées, incluant des chambres de maturation aux murs de sel. Hannan Meats travaille avec des élevages locaux et fournit des restaurants gastronomiques et détaillants prestigieux au Royaume-Uni. Multi-récompensée aux Great Taste Awards, la marque est aujourd’hui une référence de la viande premium britannique.
Aspect & goût :
Maturation : la maturation dans des chambres à sel de l’Himalaya lui confère ses saveurs uniques et une texture extrêmement tendre.
T-Bone Hannan Meat
Le T-Bone se caractérise par l’os en forme de T qui unifie le faux-filet et le filet, offrant une combinaison de saveurs et de textures.
Pièces disponible : stock en boucherie et en restaurant non contractuel.
Depuis 2017, Le Brazier à Hingeon vous invite à savourer des viandes d’exception dans une ambiance simple et chaleureuse. Installé dans une maison de maître rénovée, le restaurant dispose d’une vaste salle de 50 couverts ainsi que d’une terrasse donnant sur un jardin paisible. En saison, vous pouvez découvrir la serre et le potager où poussent légumes et aromates utilisés en cuisine. La carte, généreuse et authentique, reflète le soin apporté à la sélection des produits et à la préparation des plats. L’accueil allie professionnalisme et convivialité, pour un moment “comme à la maison”. Le cadre charme par son élégance discrète et son atmosphère détendue.
Découvrez notre restaurant à Hingeon
Une cuisine de caractère autour du feu de bois
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