Argentine
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Black Angus Prime
Black Angus Prime des établissement le brazier (be)
Origine : Argentine
Historique : L'Argentine est une nation d'éleveurs. Le Black Angus Prime en est l'expression la plus aboutie : une sélection rigoureuse au sein de la race Black Angus, élevée dans les vastes pampas argentines, nourrie à l'herbe et aux céréales dans les meilleures conditions. Une viande qui se distingue clairement de l'Argentine standard par sa classification Premium — un niveau supérieur de tendreté et de persillage.
Aspect & goût : Chair juteuse et généreuse, grain fin et régulier, avec une belle gourmandise en bouche. Des notes douces de céréales et d'herbes, une tendreté remarquable et un équilibre parfait entre viande et gras. Un Black Angus d'un autre niveau.
Entrecôte Black Angus Prime
Prélevée dans le train de côtes de bovins sélectionnés, l'entrecôte Black Angus Prime d'Argentine révèle à la cuisson une jutosité et une finesse qui la distinguent nettement. Son grain fin et sa tendreté naturelle en font une pièce idéale pour ceux qui recherchent le meilleur de l'Amérique du Sud dans leur assiette.
Pièces disponible : stock en boucherie et en restaurant non contractuel.
Depuis 2017, Le Brazier à Hingeon vous invite à savourer des viandes d’exception dans une ambiance simple et chaleureuse. Installé dans une maison de maître rénovée, le restaurant dispose d’une vaste salle de 50 couverts ainsi que d’une terrasse donnant sur un jardin paisible. En saison, vous pouvez découvrir la serre et le potager où poussent légumes et aromates utilisés en cuisine. La carte, généreuse et authentique, reflète le soin apporté à la sélection des produits et à la préparation des plats. L’accueil allie professionnalisme et convivialité, pour un moment “comme à la maison”. Le cadre charme par son élégance discrète et son atmosphère détendue.
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Une cuisine de caractère autour du feu de bois
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