La carte du restaurant le Brazier

Plateau de charcuteries bovines à partager.

Cocktails de bienvenue ou coupe de bulles, vins, eaux, soft.

Vitello tonnato / Tonnato vitello – deux façons

Grand filet de sébaste grillé au feu de bois

Chimichurri vert Fenouil grillé à la braise Galettes croustillantes de pomme de terre et courgette aux herbes fraîches Citron brûlé

Côte à l’os d’Aubrac maturée 4 semaines

Infusée au beurre d’ail et romarin Grenailles à la braise Condiment poivron brûlé Tomates confites

Salade de fruits d’été et ananas grillé à la braise

Ananas rôti au feu de bois, melon, pastèque, fraises, menthe fraîche et sirop léger au citron vert.